Todas las personas que realizan actividades en contacto con alimentos (en cualquier momento, desde su elaboración hasta su comercialización) deben contar con un Carnet de manipulador/a de alimentos expedido por la autoridad sanitaria competente que es válido en todo el territorio nacional.
Mediante la herramienta de gestión del SIFeGA, la ANMAT, las autoridades sanitarias provinciales y del Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, llevarán adelante estos registros de manera homologada según la Disposición ANMAT N°5511/20.
A continuación, podés consultar el Registro de manipuladores capacitados y capacitadores reconocidos en manipulación segura de alimentos, donde se encuentran las personas listadas de acuerdo a lo establecido en el Artículo 21° del Código Alimentario Argentino.