¿Querés exportar y necesitas trazabilidad alimentaria?
Sacar alimentos de un país e ingresarlos en otro no es tarea fácil.
Además de tener en consideración los traslados, la aduana y demás trámites, hay cosas que necesitamos tener funcionando en la fábrica y que pocas empresas las tienen en cuenta.
Para exportar es fundamental que los productos cumplan con las BPM.
Las BPM son las Buenas Prácticas de Manufactura que debe cumplir cualquier empresa que manipula alimentos y este cumplimiento será verificado por la Autoridad Sanitaria competente, quien te dará el visto bueno para poder exportar mediante la entrega de un certificado.
Este certificado que entrega la Autoridad Sanitaria luego de haber verificado el cumplimiento de las BPM en tu fábrica, es solicitado por muchos países de destino para asegurarse que la mercadería que ingresa a su país cumple con los estándares de Inocuidad Alimentaria reglamentados.
La parte fundamental para poder exportar es contar con un Sistema de Gestión que demuestre que se tiene todo bajo control y que los alimentos que se fabrican y que viajarán por tierra, aire o mar, lo harán en perfectas condiciones de inocuidad alimentaria y se mantendrán de la misma manera durante el transporte a destino.
¿Qué sucedería si la mercadería llegara a destino y no se pudiera demostrar su trazabilidad? o ¿Qué sucedería si la mercadería llegara a destino con algún cambio organoléptico?.
Para asegurarse de manera completa que la mercadería enviada no será rechazada en destino y que cumple con la BPM, la mejor opción es contar con un Sistema Automatizado que permita demostrar el paso a paso de la transformación que sufrió ese alimento, pudiendo justificar que es un alimento seguro e inocuo que puede comercializarse en otros países ya que fue elaborado mediante estándares de calidad que cumplen con la reglamentación del país de destino.
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