El Objetivo de las Directrices es definir los pasos necesarios para efectuar una auditoria de buenas prácticas de manufactura en establecimientos de alimentos elaborados/industrializados y fortalecer el proceso de auditoría basado en peligro-riesgo.

Estas directrices son aplicables para la realización de auditorías de verificación de buenas prácticas de manufactura en establecimientos de alimentos elaborados/industrializados en todo el territorio nacional.

Podés acceder a las Directrices para la realización de auditorias de Buenas Prácticas de Manufactura a los Establecimientos de Alimentos Elaborados / Industrializados haciendo click aquí.

Podés acceder a la Disposición 4956/2019 y a la lista de verificación de BPM (Anexo 2) haciendo click aquí.